Weinerlebnis an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg

Auf ganz besondere Art und Weise können Schüler/Innen der Tourismusschulen Bad Gleichenberg Wein kennen lernen und erleben. Mit der Zusatzausbildung „Wein-Jungsommelier“, welchen die Tourismusschulen Bad Gleichenberg anbietet, haben die angehenden Touristiker die Möglichkeit den Titel Jung-Sommelier zu erlangen. Die Tourismusschulen Bad Gleichenberg widmen sich seit 1946 der touristischen Ausbildung für den Unternehmernachwuchs und Fachkräften. Die Tourismusschulen Bad Gleichenberg bildeten und bilden zahlreiche Schüler/Innen aus, deren Eltern eigene Gastronomiebetriebe führen oder selbst Weingüter besitzen. Aus diesem Grund sind die Tourismusschulen sehr stolz auf die Zusatzausbildung zum „Jung-Sommelier“, welche stark auf die Bedürfnisse der heutigen Zeit angepasst ist.

Die Ausbildung umfasst einerseits die Grundlagen der Degustationstechnik, sowie Weinsprache und Weinerzeugung, andererseits werden die Weingebiete in Österreich, der neuen Weinwelt – Südafrika, Australien und Neuseeland – sowie die klassischen Weinländer vorgestellt. Zusätzlich werden Kellertechnik, Kellertechnologie, Klima, Boden und Barriqueausbau sowie die steirischen Rebsorten den Schüler/Innen näher gebracht und anschließend ebenfalls auf die Erzeugung von Spirituosen, Schaumweinen und versetzten Weinen eingegangen. Ein weiterer Schwerpunkt stellt die Harmonie von Speisen und Weinen dar.
Die Zusatzqualifikation schließt mit einer mündlichen und schriftlichen Prüfung ab.

Die Wein-Jungsommelier – Ausbildung wird von unseren Sommeliers FOL Gerhard Ebner, FOL Johann Sokoll und FL Willibald Wolf jährlich in mehreren Kursen sowohl für die Hotelfachschule, die Höhere Lehranstalt für Tourismus als auch für das Kolleg angeboten. FOL Gerhard Ebner ist erfolgreich ausgebildeter Weinakademiker.

Das Thema Wein wurde an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg zum Themenschwerpunkt erkoren und spiegelt sich bei vielen hausinternen und externen Veranstaltungen wider: Schon seit Jahren betreuen die Schüler/Innen die Junker-Präsentation, im Frühjahr werden mit der steirischen Wein-Trophy die ersten Weinsieger des Jahres gekürt und bei verschiedenen Veranstaltungen wie dem Frühlingsfest der Steiermark am Wiener Rathausplatz oder bei internationalen Messen fungieren die Tourismusschulen Bad Gleichenberg als Multiplikator höchster steirischer Weinkultur.