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Juniorköche > wir bilden junge Hobbyköche aus!


Kreativität . Freude am Kochen . Genuss . gesunde Ernährung . Tradition . Teamwork . regionale Produkte . Exkursionen zu steirischen Vorzeigebetrieben... sind Schlagworte, die das „Projekt Juniorköche“ beschreiben.

Hier finden Sie eine Projektwebseite einer Gruppe der HL3A zum Thema Juniorköche: juniorkoeche-tsbg.weebly.com

Juniorköche 2014

Juniorköche Tourismusschulen 2014

Juniorköche 2013

Juniorköche Tourismusschulen 2014

Und erst kürzlich ging es nach zahlreichen lehrreichen Theorie- und Praxisstunden in der Lehrküche der Tourismusschulen Bad Gleichenberg in die Praxis hinaus. Die Juniorköche besuchten Tomatenproduzent Urlmüller sowie das Hotel Legenstein. Diese Ausflüge zu regionalen Produzenten sollen den jungen „Köchen“ vermitteln, wie wichtig es ist, frische, vollwertige Produkte aus der Region zu verwenden. Über 300 Paradeissorten konnten die Juniorköche bestaunen, sie erfuhren Details über die Verarbeitung von Tomaten und Chili, und verkosteten veredelte Tomatenprodukte, u.v.m. Neben dem Tomatenanbau konnten die Juniorköche auch einiges über die Haltung von Wollschweinen, deren mögliche Verarbeitung und kulinarische Kreationen erfahren. Anschließend führte der Ausflug zur Tourismusschulen-Absolventin Andrea Legenstein ins Hotel Legenstein nach Bairisch Kölldorf, wo sich die Juniorköche durch das 4-Sternhotel tummelten und mit Köchen fachsimpelten. Dazu Kochlehrer Rupert Dessl: „Es war eine Freude, die Begeisterung unserer Juniorköche mitzuerleben. Neben dem Spaß kam auch der fachliche Background keineswegs zu kurz. Produktinnovationen, regionale Entwicklung sowie Produktqualität und –sortiment standen im Mittelpunkt.“

Zielgruppe: 11- bis 13-Jährige
Dauer: 1 Jahr
Treffen: Montag nachmittags, 1x pro Monat
Ort: Lehrküche der Tourismusschulen Bad Gleichenberg bzw. Exkursionen zu Betrieben wie Zotter Schokoladen
Kosten: werden von den Tourismusschulen Bad Gleichenberg, dem Land Steiermark und der Wirtschaftskammer Steiermark getragen

Weitere Informationen: 
Bettina Tobitsch
Kaiser-Franz-Josef-Straße 18
8344 Bad Gleichenberg
+43 3159 22 09-102
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! 

Dieses Projekt wird vom Land Steiermark, vertreten durch LH-Stv. Hermann Schützenhöfer und LR Johann Seitinger sowie der Wirtschaftskammer Steiermark unterstützt.

Anmeldeformular Juniorköche

 

Juniorköche Anmeldeformular

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Juniorköche 2014/2015

Hier finden Sie alle Fotos der Abschlussveranstaltung der Juniorköche 2015

  

Juniorköche Abschluss 2013/2014

 




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Kaiser-Franz-Josef-Straße 18

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Tel.: +43 3159 2209

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