Zutaten für zirka 8 Rosen

4 EL Marillenmarmelade
2 EL brauner Zucker
1 EL Zimt
1 Zimstange
3 mittelgroße rote Äpfel (ca. 450 g)
½ kg Strudelteig gerne Selbstgemacht wie bei uns
¼ l Apfelsaft

• Äpfel ins Scheiben schneiden und im Apfelsaft mit einer Zimtstange solange weich kochen bis sie biegsam sind
• Strudelteig ausrollen und mit einem Pizzaschneider in 6 kurze Streifen ca 5 cm dick und 20cm lang schneiden. Jeden Streifen vollständig in der Mitte mit Marillenmarmelade bestreichen Brösel sowie Zimt und Zucker darüber streuen. Ca. 5-6 Apfelscheiben so auf den oberen Rand der Streifen legen, dass sie oben noch etwas überstehen.
• Die untere Hälfte des Streifens nach oben klappen und etwas andrücken. Jetzt den Streifen von der kurzen Seite her aufrollen.
• Ofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Die aufgerollte Apfelrose auf ein befettets Blech oder in Muffinformen 25 Minuten backen, bis sie Goldbraun sind.
• Anrichten und am besten mir Vanilleeis genießen