Die Studierenden des Tourismuskollegs kamen im Rahmen ihrer Genussworkshopwoche in einen besonderen Genuss. Sie hatten die einmalige Möglichkeit mit zwei der ganz großen Starköche Österreichs zusammenzuarbeiten, nämlich mit Harald Brunner vom Das Spittelberg in Wien (3 Hauben) und mit Richard Rauch von den Geschwistern Rauch in Trautmannsdorf (4 Hauben).
Harald Brunner leitete gemeinsam mit FOOGOO, einer neuen Kochvideo-Plattform und dem österreichischen Feinkosthersteller Wojnar’s, einen Workshop zum Thema Creative Cooking und digitalem Food-Content, in dem die Studierenden ihrer Kreativität vor laufender Kamera freien Lauf lassen konnten.
Richard Rauch, der ein enger Kooperationspartner der Tourismusschulen ist und die Tourismusschüler schon mehrmals im Rahmen von Kochworkshops begeisterte, zauberte mit einem Team aus Kollegstudierenden und Tourismusschülern ein fischiges Menü der Extraklasse mit Highlights wie Wolfbarsch in der Salzteigkruste.
„Für unsere Studierenden aus dem Kolleg ist es natürlich eine großartige und einmalige Gelegenheit mit solchen Starköchen, wie Richard Rauch und Harald Brunner zusammenzuarbeiten. Das sind Erfahrungen, die man nicht vergisst und die sehr inspirierend sind, vor allem, wenn man am Anfang der Karriere steht und sich sein Netzwerk noch aufbauen muss. Wir als Schule freuen uns sehr, unseren Studierenden solche Möglichkeiten anbieten zu können.“, sagt Schulleiter Peter Kospach.