Februar 2018

Tourismusschüler erfinden die Gala der Steirischen Weintrophy neu

Die neue Eventcateringausbildung an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg, bei der Praxis keine leere Worthülse ist

Die Steirische Weintrophy findet heuer bereits zum 21. Mal statt und ist schon für manchen steirischen Winzer zum Sprungbrett geworden. Unterstützt werden die Tourismusschulen Bad Gleichenberg von der Landwirtschaftskammer Steiermark sowie von weiteren wichtigen Sponsoren wie der Energie Steiermark, der Antenne Steiermark, der Kronen Zeitung, WMF, den Casinos Austria, der Hypo Steiermark und der Grazer Wechselseitigen. Heuer wird die Weintrophy in vollkommen neuen Licht erstrahlen. Neben einer neuen Weinkategorie finden die Verkostungen im Beisein eines Notares statt. – Eine Neuheit in Österreich. Bei der abschließenden Gala der Steirischen Weintrophy am 11. April 2018 treffen dann die Winzer auf Prominenz aus Wirtschaft und Politik.

Eventcatering- und Social Media Konzepte von Tourismusschülern entwickelt
Die Schüler der neuen Eventcateringausbildung gestalten heuer das Cateringkonzept der Gala und sind für die Durchführung verantwortlich. Unterstützt und gecoacht werden sie dabei von Horst Schafler, Geschäftsführer von der Genusshandwerk GmbH – eines der erfolgreichsten und innovativsten Eventcateringunternehmen, die die Steiermark momentan zu bieten hat.
Darüber hinaus werden die Gala und die Abläufe in der Küche via Live-Stream ins Netz übertragen. Ebenso kann man das Event auf den sozialen Plattformen der Tourismusschulen Bad Gleichenberg in Echtzeit verfolgen. Die Social Media Konzeption und die Durchführung liegt auch in der Verantwortung der Tourismusschüler.

„Dass Events ein lukrativer Markt sind, haben Hoteliers, Gastronomen und Touristiker schon lange erkannt. Doch die Anforderungen und Qualitätsansprüche sind in den letzten Jahren rasant angestiegen, weshalb professionelles Training und eine fundierte Ausbildung in diesem Bereich unerlässlich geworden sind. Die Tourismusschulen Bad Gleichenberg bieten seit heuer eine neue Eventcateringausbildung an, bei der sowohl das Organisatorische, das Finanzielle sowie die Inszenierung im Fokus stehen. Im Rahmen der Gala der Steirischen Weintrophy wird das Gelernte direkt bei einem der wichtigsten Events der Tourismusschulen Bad Gleichenberg in die Tat umgesetzt,“ so Mag. Peter Kospach, Schul- und Campusleiter.

Die 3 Zutaten jedes erfolgreichen Events
„Ein Pop-up hier, ein Clubbing da, dazwischen ein professionelles Network-Get-together. Die Event- und Veranstaltungskultur hat in unserer Gesellschaft ein neues Level erreicht. Events werden dabei zu zentralen Angelpunkten in unserem privaten und professionellen Leben. Die Motive sind zwar immer unterschiedlich, nichts desto trotz haben alle erfolgreichen Events etwas gemeinsam: eine gelungene Inszenierung, ein emotionsgeladenes Drehbuch und ein minutiöses Timing mit einer reibungslosen Logistik,“ sagt Mag. Kospach weiter.

Eventmanagement und digitales Marketing als neue Ausbildungsschwerpunkte
Die Themen Eventcatering und Eventmanagement werden neben digitalem Marketing die Schüler und Studenten der Tourismusschulen Bad Gleichenberg ab dem Schuljahr 2018/19 als neue Ausbildungsschwerpunkte noch intensiver begegnen. Dabei wird der praktische Teil, das Learning by Doing, der schon immer einer der großen Stärken der Tourismusschulen Bad Gleichenberg war, im Zentrum stehen.
Anmeldungen werden bis September 2018 angenommen. Die nächsten Infonachmittage sind am 28. Februar und am 22. März 2018.

Jänner 2018

Süße Eigenkreationen und Hightech-Roboter bei Juniorköche Schokotour mit Josef Zotter

Beim Besuch der Schokoladenmanufaktur Zotter werden alle zu Naschkatzen - so auch die Juniorköche der Tourismusschulen Bad Gleichenberg

Beim Besuch der Schokoladenmanufaktur Zotter werden alle zu Naschkatzen – so auch die Juniorköche der Tourismusschulen Bad Gleichenberg. Die Teilnehmer der diesjährigen Staffel der Juniorköche unternahmen einen Genussausflug, um den Vorzeigebetrieb hautnah zu erkunden. Ausgerüstet mit Kostlöffel und im Kochoutfit schwärmten die Juniorköche aus. Dabei wurde die verführerische Welt der Schokolade von der Fair-Trade-Kakaobohne, über die Verarbeitung bis hin zu der breiten und bunten Palette der köstlichen Endprodukte mit allen Sinnen entdeckt.
Dann wurde es ernst. Die Juniorköche durften ihre eigene „Mi-Xing Bar“ Schokolade machen und dieser mit köstlichen Zutaten wie Gewürzen, Nüssen oder getrockneten Früchten ihre ganz persönliche Note verleihen.

Zum Schluss hat sich Chocolatier und Hausherr Josef Zotter noch richtig viel Zeit genommen und den Juniorköchen eine kleine Führung in der Produktion gegeben, inklusive Vorstellung seines neuesten Mitarbeiters, eines Hightech-Roboters, der sein Team in der Schokoladenmanufaktur seit kurzem unterstützt.

So hatte der Ausflug den jungen Kochtalenten nicht nur kulinarisch, sondern auch in Punkto Nachhaltigkeit, Fair Trade und Herstellungstechniken der Zukunft viele neue Eindrücke beschert.

 

Das Juniorköche-Projekt entfacht die Lust zum Kochen

In einem einjährigen Kochkurs schnuppern die Juniorköche (11 – 13 Jahre), gemeinsam mit Kochlehrer Rupert Dessl und der Unterstützung von Schülern der Höheren Lehranstalt für Tourismus, in die Welt des Tourismus, speziell in das Berufsbild des Koches. Einmal pro Monat treffen sich die Juniorköche, um tolle Köstlichkeiten zu zaubern, wichtige Informationen über gesunde Ernährung, regionale Produkte, u.v.m. zu erfahren und spannende Ausflüge zu steirischen Leitbetrieben zu machen.

Dieses Projekt wird vom Land Steiermark sowie der Wirtschaftskammer Steiermark finanziell unterstützt.

 

Die nächste Staffel beginnt im Oktober 2018 – es gibt noch ein paar freie Plätze.

Infos und Bewerbung unter https://www.tourismusschule.com/juniorkoeche/

Dezember 2017

Von den Gleichenberger Tourismusschulen direkt in den Helikopter

Bekanntlich beginnen viele und vor allem spannende Karrieren an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg.

So auch die vom gebürtigen Grazer Alexander Thurner, Absolvent der Höheren Lehranstalt für Tourismus 2016. Alexander absolvierte im Rahmen seiner Ausbildung die Zusatzqualifikation zum Concierge und startete gleich als Junior Concierge in Vals durch. Er war am Aufbau der Conciergerie im 7132 Hotel, einem 5* Superior Wellness-Luxushotel in den Schweizer Alpen, maßgeblich beteiligt.

Zu seinen Aufgaben zählen nicht nur alltägliche Tätigkeiten wie die Gästebetreuung, Empfehlung von Restaurants, Ticketbuchungen oder Tipps für Wanderrouten, sondern vor allem auch die Erfüllung der kuriosesten  Gästewünsche.

Beispielsweise war Alexander für die Organisation eines Picknicks am Gletscher inkl. Flug mit dem hauseigenen Helikopter zuständig, für die Vorbereitungen eines Heiratsantrages oder den Kauf von Konzertkarten in London, welche bereits seit Monaten ausverkauft waren. „Diskretion, Loyalität, Flexibilität, aber auch starke Nerven sind als Concierge essentiell, denn man weiß vorab nie vor welche Herausforderungen der Gast einem stellt. Ein Nein sollte es im Wortschatz des Concierges nicht geben.“, so Absolvent Alexander Thurner. „Als Concierge hat man eine große Verantwortung, kann eigene Ideen einbringen und lernt viele Persönlichkeiten kennen.“

Vier Studentinnen und ein Student aus dem Tourismuskolleg Bad Gleichenberg waren beim Formula 1 Grand Prix in Abu Dhabi dabei

Mit Hilfe des großen Netzwerkes der Tourismusschulen und auf Grund ihrer fachlichen Qualifikation bekamen fünf Studentinnen und Studenten der Tourismuskollegs die einzigartige Chance beim Formel 1 Grand Prix in Abu Dhabi im exklusiven Paddock Club im Service – Team von DO & CO zu arbeiten.

“Beim Formel 1 Grand Prix in Abu Dhabi zu arbeiten, war ein außerordentliches Erlebnis. Teil dieses Vergnügungsparks zwischen Meer und Wüste zu sein, war beeindruckend. Selbst als Service Mitarbeiter fühlte man sich besonders und konnte den Luxus und die Exklusivität des Events spüren”, so Kollegstudent Jan Brandl. Mit vielen neuen Eindrücken und um eine tolle Erfahrung reicher sind sie mittlerweile wieder gut in Bad Gleichenberg gelandet.

Ein ganz besonderes Angebot der Tourismusschulen Bad Gleichenberg für ihre Schüler und Studenten ist die Möglichkeit, bei zahlreichen außergewöhnlichen Veranstaltungen im Rahmen des Unterrichts dabei zu sein, oder wie im Fall der Grand Prix Abu Dhabi Einsatzes durch die Nutzung wertvoller Schulkontakte. – Champions League Spiele von Bayern München in der Allianz Arena in München, das Hahnenkammrennen in Kitzbühel oder die EURO 2016 in Paris sind nur einige von vielen Beispielen.

Neue Zusatzausbildung EVENTCATERING an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg in Zusammenarbeit mit den Cateringexperten vom Genusshandwerk

Ende November startete an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg die neue Zusatzqualifikation EVENTCATERING. Die Ausbildung mit Diplom wird in Zusammenarbeit mit dem erfolgreichen steirischen Cateringspezialisten vom Genusshandwerk angeboten.

Die Teilnehmer lernen in theoretischen und praktischen Einheiten alles über Anforderungen, Planung, Kalkulation und dem operativen Ablauf von erfolgreichen Eventveranstaltungen.  Der Höhepunkt der zweisemestrigen Ausbildung wird die gemeinsame Neukonzeption der Steirischen Weintrophy sein, die am 11. April 2018 an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg stattfinden wird. Genusshandwerk Geschäftsführer Horst Schafler wird die Lehrveranstaltung abhalten.

„Die Eventbranche ist nach wie vor stark wachsend. Events, egal ob als Großveranstaltung, im Businessbereich oder im privaten Rahmen liegen voll im Trend. Dementsprechend ist das Interesse unserer Schüler und Studenten in diesem Bereich sehr hoch. Die neue Zusatzqualifikation Eventcatering wird diesen Wissensdurst stillen, und mit dem Genusshandwerk haben wir dafür auch den perfekten Partner, der neben dem Know-how den Teilnehmern auch praktische Tipps und Tricks verraten kann.“ sagt Schulleiter Mag. Peter Kospach.

Das Genusshandwerk ist ein Gastronomiedienstleister aus St. Johann bei Herberstein und versteht es steirische Tradition mit kulinarischen Trends zu vereinen. Das Geschäftsführerteam setzt sich aus Horst Schafler, Felix Allmer und Kurt Prettenhofer zusammen. Die Genusshandwerk GmbH betreibt neben dem erfolgreichen Eventcatering auch noch das Genusshandwerk im Kloster in Gleisdorf und ist der exklusive Partner des Impulsquartiers Loipersdorf.

November 2017

Tage der offenen Tür an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg – Schule zum Anfassen

Schüler führten die Gäste durch Schule und Internate und beantworteten alle Fragen rund um Lernen und Leben am Campus sowie zu Berufschancen nach der Schule.

Das heurige Motto war Schule zum Anfassen. Dabei handelte es sich um ein Do it Yourself Konzept. Die Besucher konnten sich selbst beim Cocktailmixen, in der Küche, beim Waiters Geschicklichkeits-Run, in der Reisebüroklasse beim Geo-Quiz oder in der Multimediaklasse beim Instagram Contest ausprobieren. Dabei gab es neben tollen Erfahrungen viel Wissenswertes zu erfahren.

Ein weiteres Highlight waren auch die Tischgespräche, bei denen den Besuchern von Schülern, Studenten, Lehrern und Betreuern Fragen beantwortet wurden, währenddessen ihnen löffelweise Köstlichkeiten, wie Beef Tatar, Steirischer Wurzelsaibling mit Krensauce oder Topfen-Nougatknödel mit Kürbiskernkrokant serviert wurden.

„An unseren Tagen der offenen Tür wollen wir die Besucherinnen und Besucher für die Vielfältigkeit unserer Ausbildungen begeistern und Ihnen die unzähligen Möglichkeiten präsentieren, die den Absolventinnen und Absolventen nach dem Abschluss offenstehen.“, so Schulleiter Mag. Peter Kospach.

Tourismus Job- und Karrieremesse an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg

27 internationale Universitäten und Top-Unternehmen der Tourismusbranche an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg

Am Donnerstag, 23. November 2017 fand an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg der 8. Recruiting Day statt, der einen Start in eine glänzende, weltweite Karriere im Tourismus verspricht.

Dabei fanden sich 27 internationale Universitäten und Top-Unternehmen der Tourismusbranche (Kreuzfahrtunternehmen, Reiseveranstalter, Hotels, Gastronomiebetriebe und Personalunternehmen) an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg ein, um bestens ausgebildete und motivierte, junge Mitarbeiter zu finden.

Die Besucher nutzten die Jobmesse, um sich einerseits für Traumjobs zu bewerben bzw. um andererseits wertvolle Kontakte zu knüpfen. Einen zusätzlichen Schwerpunkt der Veranstaltung stellen die Weiterbildungsmöglichkeiten im Tourismus dar: Universitäten und Fachhochschulen aus dem In- und Ausland präsentieren ihre vielseitigen Studienprogramme.

Oktober 2017

Neuer Schulleiter an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg

Gemeinsam in die neuen Zeiten

Neuer Schulleiter an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg

Der Steirische Hotelfachschulverein freut sich bekannt zu geben, dass mit 1. Oktober 2017 Mag. Peter Kospach die Leitung der Tourismusschulen Bad Gleichenberg übernommen hat. „Ich freue mich auf die neue Herausforderung, die aber keineswegs eine Leichte sein wird. Der Tourismus hat in den letzten Jahren einiges an Attraktivität als Arbeitgeber eingebüßt, was natürlich auch wir als einzige steirische Tourismusschule spüren. Unser Ziel ist es sowohl Interessenten als auch unseren Schülern zu zeigen, was genau das Einzigartige an unserer Branche ist und wie viel Freude die Arbeit im Tourismus macht und was für ein Privileg es ist, an den schönsten Plätzen der Welt zu arbeiten. Solche Ambitionen kann man aber nur gemeinsam umsetzen, als Team mit allen Lehrern und Mitarbeitern, den Eltern und unseren Schülern und Studenten.“ so Schulleiter Mag. Peter Kospach.

Titel

Komm schnuppern - Tourismusschulen Bad Gleichenberg

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