Ein Wettbewerb zwischen zwei hochkarätigen Teams der Sommeliervereine aus Salzburg und Tirol, danach eine kommentierte Verkostung zum Thema Qualitätspyramide österreichischer Sekt
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. Bei beiden Auftakt-Veranstaltungen des Salzburger Sektfrühlings übernahmen zwölf Studierende des Tourismuskollegs Bad Gleichenberg den Service – ganz nach dem Motto „Mithelfen und Praxis sammeln“.
Kurz nach 11 Uhr ging es im Haus für Mozart in Salzburg los mit dem Sommelier-Wettkampf von zwei Teams der Sommeliervereine aus Salzburg und Tirol. Hier übernahmen die Studierenden unter Aufsicht von FOL Dipl.-Päd. Erich F. Pölzl den Service für das Publikum.
Es galt, für mehr als 30 Personen jene drei Sektspezialitäten als Blindprobe einzuschenken, welche die Wettkampf-KandidatInnen auf der Bühne als Prüfungsaufgabe blind erkennen und zuordnen mussten
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. Im Zuge dessen konnten die jungen „Berufsanwärter“ mitverfolgen, was es für so ein Wettbewerbsszenario an Mise en place braucht, und natürlich auch, welches Können dabei von Profis gefordert wird. Auch bei der kommentierten Verkostung übernahmen die jungen Leute den Service und sind nach dieser umfangreichen Praxis gewiss absolut fit beim Einschenken von Schaumwein.
Nach getaner Tat hatten die Studierenden noch etwas Zeit, um bei der freien Verkostung auf Erkundungstour zu gehen und sich bei den 25 ausstellenden Sektproduzenten persönlich über deren Produkte zu informieren.
