TSBG Gastgeberfamilien – Das Hotel Gollner & die Gerlachs

Ein besonderes Merkmal der österreichischen Tourismusbranche ist, dass die Mehrzahl der österreichischen Betriebe Familienbetriebe sind – da gibt es dann den Seniorchef und die Seniorchefin und die Juniorgeneration mit dem Juniorchef und der Juniorchefin. Sie alle haben ihren Platz und ihre Funktion.

Jeder für sich ist ein wichtiges Zahnrad, welches das „Werkl“ am Laufen hält, der mit den eigenen Talenten und Stärken zum unternehmerischen Erfolg beiträgt. Und in diesem Zusammenspiel von Generationen, wächst die nächste Generation heran und bekommt von Anfang an mit, was es heißt, Teil eines Familienbetriebes zu sein. In unserer über 75-jährigen Schulgeschichte, durften wir schon mehrere Generationen von Gastgeber-Familien ausbilden und ihnen den theoretischen Grundstock liefern, den sie dann nach dem einen oder anderen Internship im Familienunternehmen erfolgreich angewendet haben und es noch immer tun. In dieser Ausgabe holen wir die Familie Gerlach vom Hotel Gollner im Herzen von Graz vor den Vorhang:

Jedes erfolgreiche Unternehmen beginnt mit dem ersten mutigen Schritt auf dem der nächste und der übernächste usw. gesetzt wird. Und jeder dieser Schritte sollte gut überlegt sein und die Richtung, die man einschlägt, sollte Zukunftspotential haben, damit etwas wachsen und gedeihen kann. Der Familienbetrieb der Familie Gerlach, das Hotel Gollner, wächst bereits seit Generationen.
Den Anfang machte der Urgroßvater, der auf dem heutigen Hotelgelände im Grazer Stadtzentrum die Fleischhauerei Gollner betrieb.

Tochter Marliese Gollner, spätere Gerlach, eröffnete dann 1961 mit viel Tatendrang, Weitblick und Vision, mitten im Nachkriegswirtschaftswunder, das Hotel Gollner und legte somit den eigentlichen c des Familienbetriebs. Von Anfang an stand das Haus für eine Gastgeberkultur voll von Exklusivität, Qualität und persönlicher Note.
Denn was die Unverwechselbarkeit des Hotels ausmacht, ist die Tatsache, dass sich der Betrieb nicht nur im Besitz der Familie befindet, sondern dass die Familie auch tagtäglich „am Gast“ arbeitet, präsent ist, die Wünsche, Vorlieben und Bedürfnisse ihrer Gäste kennt und versucht diese stets mit viel Leidenschaft, Hingabe und Professionalität zu übertreffen.

Die Familie, das ist allen voranChristina Gerlach, die seit über 30 Jahren das Hotel Gollner sehr erfolgreich leitet. In dieser Zeit hat sich viel getan. Denn gleich zu Beginn ihrer Zeit als Hoteldirektorin wurde das Haus 1995 umfangreich renoviert. Die nächste Veränderung ließ nicht sehr lange auf sich warten: 2003 wurde das Angebot um Appartements und den einzigartigen Rosengarten erweitert.

2018 folgte ein Zubau zum Stammhaus, sowie 2020 die Renovierung der Dachterrasse und 2022 die Erneuerung des Fitness- und Saunaräumlichkeiten.
Heute bietet das Hotel Gollner 61 wunderschöne Zimmer und großzügige Suiten in unterschiedlichen Kategorien, Seminarmöglichkeiten, eine eigene Hotelgarage, einen Wellnessbereich, der zur Entspannung einlädt und eine großzügige Dachterrasse mit einem der schönsten Panoramablicke in der Grazer Innenstadt. Auch das Grazer Publikum zieht es regelmäßig ins Hotel Gollner um das umfangreiche, regionale Frühstücksbuffet zu genießen.

Ihr Wissen und ihre Expertise gibt Gastgeberin Christina Gerlach bereits an die nächste Generation weiter. Ihre beiden Söhne, Michael und Alexander Gerlach werden in den nächsten Jahren voraussichtlich das Steuer übernehmen und in ihre großen Fußstapfen treten. Sowohl Alexander als auch Michael sind erfolgreiche Absolventen der Tourismuskollegs Bad Gleichenberg.

Seit über 5 Jahren arbeitet und gestaltet Alexander mit seiner Frau Carina, die ebenfalls Absolventin des Tourismuskollegs ist, die Geschicke des eigenen Betriebs mit. Alexander war zuvor in St. Moritz, Wien und München in der Top-Hotellerie in den Bereichen Service, Rezeption und Veranstaltungsmanagement tätig.

Heute fallen die Leitung der Rezeption und allen großen, wichtigen und kleinen, feinen Aufgaben als Junior-Chef in seinen Verantwortungsbereich.
Carina arbeitete in Vorzeigebetrieben in Fuschl, Wien, München und Nürnberg. Sie sammelte in den gleichen Bereichen wertvolle Erfahrungen, durchlief bei Hilton ein Business Development Management Trainee Programm und erreichte die Position der Abteilungsleiterin im Veranstaltungsmanagement. Im Hotel Gollner obliegt ihr die Leitung der Personalverrechnung, des Marketings und der Buchhaltung.

Michael erkundete direkt nach dem Kolleg die weite Welt, lernte u.a. im renommierten Willard in Washington D.C. und im Intercontinental Dubai verschiedene Kulturen, Managementstile aber auch großartige Persönlichkeiten kennen. Derzeit sammelt er im neu-eröffneten Luzerner Luxushotel, Mandarin Oriental Palace, als Guest Relations Manager weitere internationale Erfahrungen.

Das Hotel Gollner beschäftigt etwa 20 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, darunter neben Alexander und Carina Gerlach noch zwei weitere Absolventinnen der Tourismusschulen Bad Gleichenberg: Sophia Fastl, die im Juni 2023 die Höhere Lehranstalt abgeschlossen hat und an der Rezeption tätig ist und Anastasiia Ryndiuk, Absolventin des Jahrgangs 2016 der Hotelfachschule, die für das Frühstückservice verantwortlich ist.

Das Erfolgsgeheimnis der Familie liegt im Weitblick und in der Kreativität und im Wissen, dass Neues einerseits Platz benötigt und andererseits die Erfahrung und die Unterstützung des Bestehenden. Denn um Ideen einzubringen, braucht man das Wissen und die Erfahrungen aus der Vergangenheit und den Mut und einen Blick in Richtung Zukunft. Jede Generation hat ihren Teil dazu beigetragen, ihre Sichtweise in das große Ganze einfließen lassen und das Hotel Gollner zu dem geformt, was es jetzt ist und was es in Zukunft werden soll.

„Die Extrameile zu gehen, wie wir es im spannenden Concierge Training bei Hr. Schöllauf gelernt haben, war dabei sehr wichtig. Generell möchte ich betonen, dass die Kolleg – Ausbildung auf jeden Fall ein wichtiger Grundstein war für meine Auslandszeit, sowohl menschlich als auch beruflich.“ – Michael, Abschluss TSBG 2017

„Wichtig ist für mich ein gutes Netzwerk zu Branchenkollegen um Up-To-Date zu sein. Weiters ist es essenziell sich immer weiterzubilden, gerade die Ausbildung in Bad Gleichenberg hat uns dies gelehrt“ – sagt Alexander Gerlach, mittlerweile Junior Chef im eigenen Familienbetrieb.

Mitarbeiterinnen und TSBG Family:

Sophia Fastl:

Abschluss 2023, Höhere Lehranstalt für Tourismus (HLT)

Stelle im Hotel: Rezeptionistin

Anastasiia Ryndiuk;

Abschluss 2016, Hotelfachschule (3 Jahre)

Stelle im Hotel: Frühstücksservice